In case of emergency, break dance.

Zin om te gaan roadtrippen.

Het ligt trouwens net naast de Lomography shop.

Een dagje London is perfect te doen, twee uur vanuit Brussel en hoppa: hartje London.

We hebben even van London cityhopping gedaan dankzij de #londonvirus-actie van Eurostar (waarvoor dank). Eurostar promoot London namelijk als dagtrip en besmet mensen met het #LondonVirus. @bnox gaf het door aan ons en zo ging het virus verder naar @bunker & @saravdv, @sasvangent & @zandwacht,  @rrradiogirrrl & @ms_powder.

Zoete aardappelen, of bataten, vind je tegenwoordig zo goed als overal: grootwarenhuizen, biowinkels, de groentenboer…

Wateddenodig
- twee zoete aardappelen
- Durban Curry (merk Santa Maria)
– olijfolie
– een ovenschaal
– een oven (duh)

Watdoejedommee
Aardappelen schillen, wassen, in blokjes snijden en in de ovenschaal schikken.
Strooi de Durban Curry over de partjes, overgiet ze rijkelijk met olijfolie en roer alles om met je handen (er is niets zo leuk als met je handen koken).
Smijt de hele boel in een voorverwarmde oven.

Ik heb alles op 175°C twee keer 8 minuten laten bakken. Ze waren een beetje mals, dus probeer gerust een andere temperatuur of duur.

Die Durban Curry, of Zuid-Afrikaanse curry is een welkome afwisseling van de typische Indische curry’s. Deze is iets pittiger. Heerlijk over een spiegelei!

Lekker eet!

Wateddenodig
– een of meerdere appeltjes, naar eigen smaak. Mijn voorkeur gaat uit naar Jonagold, Braeburn of Gala.
– veldsla
– noten en zaden: amandelen, sesamzaad, zonnebloempitten (gepeld), pompoenpitten of wat je liggen hebt 
– appel-ciderazijn
– een pannetje

Watdoejedommee

Was de veldsla zodat de zanderige worteltjes niet zanderig meer zijn.
Drogen, met een slazwierder of door alle sla in een nette keukenhanddoek te doen en dat buiten te gaan uitslaan. Sporten met sla!
Je kan de appel schillen als je dat wil (hoeft niet)
Haal het klokhuis uit de appel (ik neem aan dat ik niet moet uitleggen hoe, indien wel: commentvak) en snij de appel in kleine stukken, zonder er moes van te maken
Nu gaan we de zaden en noten kort bakken of roosteren in de pan zodat hun smaak volledig vrijkomt. Let op: ze kunnen heel snel aanbranden, dus keep an eye on your nuts! 
Zet de pan op het vuur
Smijt er een eerste notensoort in en laat die bakken tot ze beginnen te springen (sesam ‘popt’) of ze beginnen te geuren
We bakken ze niet allemaal samen omdat iedere soort zijn eigen ‘baktijd’ heeft
Doe alle gebakken noten en zaden in een vijzel en maal ze wat fijn, zo komen alle smaken en geuren vrij

Hop: alles in een kom en een paar eetlepels appel-ciderazijn erover.

Ik denk dat dit behoorlijk zou kunnen smaken met een licht geroosterde bruine boterham, met wat geitenkaas erop en een streepje honing….

Hmmmmmmmmmmmmmmm……..

/kwijl

Wateddenodig
– een komkommer
– verse muntblaadjes
– een rode ajuin
– rodewijnazijn

Watdoejedommee
Simpel: alle vaste dingen in kleine stukjes snijden en in een pot gooien, blaadjes versnipperen of hakken en een scheut azijn erover: klaar!

Het is nog niet 100%: de munt maakt het fris, de komkommer geeft het wat vocht en ajuin en azijn voegen interessante smaken toe, maar ik miste wat body. Wat *schudt vuist*, u kent dat wel, een gerecht waarvan je zegt: Mham, wow! Ik ken de komkommer-look-munt-yoghurtsaus dus misschien associeer ik het daar teveel mee. In ieder geval is het vrij fris, ideaal dus als begeleiding bij een pikant gerecht.

Καλή όρεξη!

It’s like a jungle sometimes

It makes me wonder how I keep from goin’ under

Wateddenodig
– nieuwe patatjes 
– verse rozemarijn 
– zout 
– olijfolie 
– een stevige pan

Watdoejedommee
Schil de aardappeltjes, kook ze tot ze gaar zijn en giet ze af. 
Als ze voldoende zijn afgekoeld, snij je ze in partjes of schijfjes. 
Overgiet ze met olijfolie, strooi er zout en fijngesneden rozemarijn over. Schuld de aardappelen op in de pot zodat ze onder de olie en het zout zitten (handen gebruiken kan ook). 
Zet de pan op het vuur, als de pan warm is, voeg je de inhoud van de pot toe. 
Een paar minuutjes laten bakken, beetje opschudden af en toe tot je lekkere gouden partjes hebt met een krokant bruin korstje.

Ik voeg zout toe, niet zozeer voor de smaak maar omdat het zorgt voor een krokante beet.

Bon appétit!

Wateddenodig

- Zoveel paprika’s als je nog vindt in de ijskast ofte 1

- Idem voor de tomaten: ik had nog twee romatomaten liggen, helaas geen biotomaten, dus wat minder smaak en een deel kerstomaatjes, gelukkig met heel erg veel smaak. Ga voor een zo smaakvol mogelijke tomaat, is een wereld van verschil in dit gerecht. Wacht, wat zeg ik, ga ALTIJD voor een smakelijke tomaat!

- Verse basilicum, liefst de kleine, pittige variant

- Balsamico-azijn

Watdoejedommee

Snij de paprika doormidden, haal er de zaden en witte randen uit en ontvel ze, want het vel is wat moeilijker te verteren. Ik heb een gasvuur en heb geprobeerd de paprika er boven te houden tot er blaasjes ontstonden zodat het vel er makkelijk af te halen valt. Ik had helaas geen grijpding om ze vast te houden en geen zin mijn pootjes te verbranden, dus operatie Ontvel De Paprika was half geslaagd.

Snij de paprika in kleine stukjes (1 cm op 1 cm) (I kid, je gaat dat niet afmeten)

Snij de (grote) tomaten doormidden, haal de zaadlijsten eruit en snij ze in kleine stukjes (de grootte van de paprikablokjes)

Snij de kerstomaten in 4

Hak de basilicum fijn

Doe alles in een kom, overgiet het geheel met een eetlepel of twee balsamico-azijn

Omroeren

Klaar!

Ideaal bij “iets van de BBQ” of een omelet.

Buon appetito!