In de reeks: koken met lama’s: een lekkere en eenvoudige sidedish: zoete aardappelen uit de oven. Ideaal ter vervanging van een gewoon aardappelgerecht.
Zoete aardappelen, of bataten, vind je tegenwoordig zo goed als overal: grootwarenhuizen, biowinkels, de groentenboer…
Wateddenodig
- twee zoete aardappelen
- Durban Curry (merk Santa Maria)
– olijfolie
– een ovenschaal
– een oven (duh)
Watdoejedommee
Aardappelen schillen, wassen, in blokjes snijden en in de ovenschaal schikken.
Strooi de Durban Curry over de partjes, overgiet ze rijkelijk met olijfolie en roer alles om met je handen (er is niets zo leuk als met je handen koken).
Smijt de hele boel in een voorverwarmde oven.
Ik heb alles op 175°C twee keer 8 minuten laten bakken. Ze waren een beetje mals, dus probeer gerust een andere temperatuur of duur.
Die Durban Curry, of Zuid-Afrikaanse curry is een welkome afwisseling van de typische Indische curry’s. Deze is iets pittiger. Heerlijk over een spiegelei!
Lekker eet!
amai,je bent een echte keukenprinses!
‘t ziet er wel lekker uit.
Keukenprinses: laat ons zeggen dat het ongeveer het enige is wat ik een paar uur aan een stuk kan doen. Het is wat experimenteren. Soms mislukt er iets maar dan doe ik het de keer erop anders
‘t klinkt toch al beter of hetgeen ik kan klaarmaken!
vraag maar aan Sophie!
Voor mij klinkt het ook als een keukenprinses aan het woord! Wel leuk om zo inspiratie op te doen, voor een niet-keukenprinses dan. Keep ‘m coming!
Staat op mijn menu voor ergens deze week! Maar ik moet eerst nog die durban curry zien te scoren.. waar haal jij dat?
Eindelijk gevonden in den Delhaize: daar hebben ze blijkbaar een volledig Santa Maria rek en daar staat de Durban Curry. Aanrader.