Lamazone

You can’t win’em all.

In case of emergency, break dance.

Zin om te gaan roadtrippen.

Als je in London bent, dan moet je eens in Canela binnenstappen: een Portugees-Braziliaanse bar/eethuis waar je overheerlijke desserts kan eten. Ik ben er nog niet gaan lunchen of dineren (en de reviews zijn gemengd), maar het is een gezellige en lekkere tussenstop na een paar uur shoppen in Soho. Op de gelijkvloerse verdieping is het trouwens aangenamer zitten dan in de kelder.

Het ligt trouwens net naast de Lomography shop.

Een dagje London is perfect te doen, twee uur vanuit Brussel en hoppa: hartje London.

We hebben even van London cityhopping gedaan dankzij de #londonvirus-actie van Eurostar (waarvoor dank). Eurostar promoot London namelijk als dagtrip en besmet mensen met het #LondonVirus. @bnox gaf het door aan ons en zo ging het virus verder naar @bunker & @saravdv, @sasvangent & @zandwacht,  @rrradiogirrrl & @ms_powder.

In de reeks: koken met lama’s: een lekkere en eenvoudige sidedish: zoete aardappelen uit de oven. Ideaal ter vervanging van een gewoon aardappelgerecht.

Zoete aardappelen, of bataten, vind je tegenwoordig zo goed als overal: grootwarenhuizen, biowinkels, de groentenboer…

Wateddenodig
- twee zoete aardappelen
- Durban Curry (merk Santa Maria)
– olijfolie
– een ovenschaal
– een oven (duh)

Watdoejedommee
Aardappelen schillen, wassen, in blokjes snijden en in de ovenschaal schikken.
Strooi de Durban Curry over de partjes, overgiet ze rijkelijk met olijfolie en roer alles om met je handen (er is niets zo leuk als met je handen koken).
Smijt de hele boel in een voorverwarmde oven.

Ik heb alles op 175°C twee keer 8 minuten laten bakken. Ze waren een beetje mals, dus probeer gerust een andere temperatuur of duur.

Die Durban Curry, of Zuid-Afrikaanse curry is een welkome afwisseling van de typische Indische curry’s. Deze is iets pittiger. Heerlijk over een spiegelei!

Lekker eet!

Vanuit de fruitmand lachte een blozende maar schrompelige Jonagold me toe. Tijd om er iets mee te doen. De appel was me wat te melig om op te eten maar ideaal om te verwerken in een slaatje, een appel-veldslasalade met nootjes en zaadjes meerbepaald. Niet moeilijk, heel lekker.

Wateddenodig
– een of meerdere appeltjes, naar eigen smaak. Mijn voorkeur gaat uit naar Jonagold, Braeburn of Gala.
– veldsla
– noten en zaden: amandelen, sesamzaad, zonnebloempitten (gepeld), pompoenpitten of wat je liggen hebt 
– appel-ciderazijn
– een pannetje

Watdoejedommee

Was de veldsla zodat de zanderige worteltjes niet zanderig meer zijn.
Drogen, met een slazwierder of door alle sla in een nette keukenhanddoek te doen en dat buiten te gaan uitslaan. Sporten met sla!
Je kan de appel schillen als je dat wil (hoeft niet)
Haal het klokhuis uit de appel (ik neem aan dat ik niet moet uitleggen hoe, indien wel: commentvak) en snij de appel in kleine stukken, zonder er moes van te maken
Nu gaan we de zaden en noten kort bakken of roosteren in de pan zodat hun smaak volledig vrijkomt. Let op: ze kunnen heel snel aanbranden, dus keep an eye on your nuts! 
Zet de pan op het vuur
Smijt er een eerste notensoort in en laat die bakken tot ze beginnen te springen (sesam ‘popt’) of ze beginnen te geuren
We bakken ze niet allemaal samen omdat iedere soort zijn eigen ‘baktijd’ heeft
Doe alle gebakken noten en zaden in een vijzel en maal ze wat fijn, zo komen alle smaken en geuren vrij

Hop: alles in een kom en een paar eetlepels appel-ciderazijn erover.

Ik denk dat dit behoorlijk zou kunnen smaken met een licht geroosterde bruine boterham, met wat geitenkaas erop en een streepje honing….

Hmmmmmmmmmmmmmmm……..

/kwijl